어떻게 사운드 세팅을 하나요?

지난 주에 한번 기타를 주로 공연하는 곳에 갔다가 궁금증이 생겼습니다.
한팀이 1곡씩 총 13팀이 공연하는 곳이였습니다.
중간에 MC를 정말 짧게하거나, 바로 넘어가는 그런 현장이였습니다.
이럴 때 다른 분들은 라이브에서 어떻게 리허설때 세팅 하시나요?

리허설때 모든 채널 게인을 플랫으로 주고 연주자들 악기의 볼륨을 고정해서 하는게 편할까요?
다른 방법이 있으시다면 알려주십사 합니다. ㅎㅎ

:)