Le thym et les lavandes exhalent leurs parfums pénétrans lorsque le pied du voyageur vient à les fouler. Merci bien pour l’article , c’est très intéressant. Vous le verrez, bien manger en Haute-Marne, c’est d’abord bien produire, bien élever, bien cultiver. Un rendez-vous bien installé à Pont-à-Mousson avec ses marchés aux truffes et aux produits du terroir, ses conférences, deux déjeuners « truffes » et deux dîners de gala (sur réservation). Une opportunité, pour faire quelques emplettes de terroir, et se préparer à affronter les futurs marathons gustatifs de Noël et de Nouvel An. A noter également, une grande tombola avec à la clé des lots tout trouvés, « le premier prix des 6 tirages sera à chaque fois 100 g de truffes ». Préparé avec le plus grand soin et toute l’attention du chef, ce chips de luxe mélange à la fois des croustilles de pommes de terre brutes et des truffes noires soigneusement sélectionnées. En effet, les chips truffe sont des produits hauts de gamme en raison de leurs processus d’élaboration règlementaires, mais surtout de leurs ingrédients. Dites aussi truffe blanche d’été ou encore truffe blanche de Provence, Scorzone, La Tuber Aestivum est un champignon comestible

Mouiller de 2 litres un quart d’eau ; assaisonner de 20 grammes de sel, faire partir, écumer ; tenir ensuite en ébullition douce et réglée. Soupe du Laboureur. - Marquer une petite marmite de campagne avec : 300 grammes de jarret de porc dessalé, 300 grammes de petit salé blanchi, 2 litres et demi d’eau ; 1 moyenne carotte, 1 moyen navet, 2 blancs de poireaux, et 1 demi-oignon émincés grossièrement. Soupe à la Palestro. Préparer une soupe « Bonne femme », en diminuant de 100 grammes les proportions de légumes, et mouiller au Consommé blanc. Obéissant aussitôt, je la suivis jusqu’à ce qu’elle me conduisit à une petite chambre située dans l’une des ailes, et que je reconnus pour être une espèce de parloir attaché à la chambre à coucher de ma grand’mère. 1o Blanchir, et étuver au beurre presque jusqu’à cuisson complète, 300 grammes de choux de Bruxelles, choisis aussi petits que possible. Servir avec petits morceaux du jarret désossé, et de petit salé

Membre de la Chambre des Députés en 1819 et en 1828, il resta toujours fidèle aux principes constitutionnels. Il était membre de la Société des antiquaires de France et membre honoraire de l'Académie des inscriptions. Il fut élevé en 1853 à la dignité de sénateur et admis en 1854 à l’Académie des inscriptions et belles-lettres. Cependant Bruxelles ne semble se douter de rien de tout cela, ni de cette drôlerie éparse, obsédante, ni de ce que fut le Bruxelles d’autrefois. FORTUNAT, Venantius Honorius Clementianus Fortunatus, évêque de Poitiers, et l’un des meilleurs poëtes de son temps, né vers 530 près de Trévise, mort en 609. Il vint en Gaule vers 565, assista aux noces de Sigebert et de Brunehaut, composa un épithalame pour cette cérémonie ; fut attaché comme chapelain au monastère fondé à Poitiers par Ste Radegonde, épouse du roi Clotaire, et édifia son siècle par ses vertus. Le Forum est auj. désert et s’appelle Campo Vaccino (ou Champ aux Vachers), parce qu’il avait été converti au moyen âge en un marché de bestiaux. On a de lui : les Comédies de Térence, en vers italiens, 1736; Ricciatdetto (Richardet), 1738, poëme héroï-comique dans le genre de Berni, faisant suite au Roland fougueux; il le composa comme en se jouant et par gageure, afin de prouver combien ce genre est facile

La « tuber brumale » ou truffe brumale, et sa sous-espèce, la Truffe noire du Périgord musquée, arrivent en seconde position des truffes noires d’hiver. Il existe beaucoup de noms différents pour parler des truffes - truffes d’été, truffes noires, truffes blanches, truffes de Bourgogne -, mais on peut utiliser, d’un pays à l’autre, des noms différents pour parler de la même chose. Panckouoke. Elles se composent d’un poëme en 4 chants en l’honneur de S. Martin, de poésies religieuses en vers élégiaques, et d’hymnes adoptées en partie dans les offices : on y remarque le Vexilla regis. Remettre dans cette sauce les morceaux de carcasse, pattes, ailerons et cuisses ; laisser mijoter pendant quelques minutes. Les morceaux de chair provenant des carapaces sont rafraîchis, parés avec soin, et détaillés en carrés de 3 à 4 centimètres de côté. Et Louis Viardot de son côté l’appelle « notre bon génie », parce qu’elle avait contribué à faire deux heureux

Parmi ses ruines on distingue surtout : 1° à gauche du Nil, Truffe noire du Périgord le gigantesque palais de Ramsès Méiamoun, le Memnonium (où se voient deux colosses, dont un fut la statue harmonieuse de Memnon), le tombeau d'Osymandias, le petit temple d'Athor, la grande Syringe avec de longues galeries souterraines; 2° à droite du Nil, le palais d'Aménophis-Memnon (Aménotph III), l'allée des 600 sphinx, longue de plus de 2000m, le palais de Karnak, le plus grandiose des monuments qu'offre Thèbes. Il n'en reste auj. que des ruines qui couvrent une surface immense; de ses débris se sont formés plusieurs villages, dont les principaux sont Med-Amoud, Karnak, Louqsor, sur la rive droite du Nil, Médinet-Abou, Gournou, sur la rive gauche. Sous la 21e dynastie, les monarques d’Égypte quittèrent Thèbes pour Memphis, mais, en perdant le rang de capitale, Thèbes n'en resta pas moins une ville importante : sa vaste enceinte, fermée par 100 portes, sa situation sur le Nil et non loin de l’Éthiopie dont elle conservait le commerce, ses superbes monuments, la sainteté qu'on lui attribuait comme centre du culte d'Ammon, la maintinrent pour longtemps encore au rang de 1e ville de l’Égypte supérieure. This, puis devint elle-même la capitale d'un État qui embrassa, tantôt une forte partie de l’Égypte, tantôt l’Égypte entière (sous la 18e dynastie)